نصب و راه اندازی سردخانه
راه اندازی سردخانه
درحال حاظر ظرفیت سردخانه های کشورمان بسیار کمتر از استاندارد جهانی بوده و به تعداد محدود است، ولی می توان گفت راه انداری سردخانه پتانسیل زیادی دارد و می تواند در صورت تقاضا در بازار های کوتاه مدت پر سود واقع شود.
پارامتر های مهم در راه انداری سردخانه:
نوع کاربری سردخانه(بالای صفر و زیر صفر)
- هزینه فوندانسیون سردخانه
- هزینه احداث سوله
- قیمت ساندویچ پانل که به ضخامت و برند آن بستگی دارد.
- قیمت قطعات اصلی سردخانه(کمپرسور، کندانسور، اوپراتور، اکسپشن ولو)
- متراژ سردخانه
- هزینه پالت ها و ماشین آلات استفاده شده در سردخانه
- قفسه بندی سردخانه
- محل قرارگیری سردخانه
- ظرفیت سردخانه(از نظر ظرفیت حجم وظرفیت سرمایی)
- تعیین محدوده محصولاتی که در سردخانه مورد نظر استفاده می شود.
- تعیین شرایط نگهداری برای اجرای کامل استاندارد های سردخانه
ولی به صورت کلی کلیدی ترین عامل تعیین کننده قیمت سردخانه ، ابعاد و اندازه آن است.
- امروزه دو نوع سردخانه زیر صفر و بالای صفر ساخته می شود که هر کدام می توانند با سالن های تک مداره و دو مداره احداث شوند.که این نوع سردخانه نیاز به مبرد هایی مثل فریون و آمنیاک دارند و همچنین طراحی آنها به صورت دو منظوره ثابت یا متحرک است.
- سردخانه های بالای صفر که به عنوان سردخانه های کوتاه مدت و بلند مدت شناخته می شوند،دارای دمای۱+ تا ۴+ درجه سانتی گراد هستند. در این سردخانه ها برای نگهداری محصولات از دمایی بالاتر از صفر درجه آن محصول استفاده میشود.
- مدت زمان نگهداری محصولات در سردخانه کوتاه مدت در بهترین حالت تا ۱۵ روز میتواند باشد.
سردخانه های بلند مدت بیشتر به عنوان سردخانه های عمومی در انبارهای تجاری احداث میشوند ،شامل قوانین خاصی برای شرایط نگهداری محصولات و نوع محصولات قابل نگهداری می شوند.(محصولاتی مانند میوه جات ، صیفی جات ، سبزیجات و مواد لبنی و گل و گیاه).
انواع سردخانه
- سردخانه گمرکی: این سردخانه وقتی مورد احداث قرار میگیرد که قصد نگهداری محصولات به مدت کم و به طور موقت باشد.
- سردخانه ذخیره ای: این نوع سردخانه ها بیشتر به مالکیت دولت درامده است.درهنگام افزایش قیمت محصولات غذایی و شکستن قیمت آنها کاربرد دارد ، مواد غذایی به دست دولت در این سردخانه ها ذخیره میشوند و در صورت نیازو صلاح دید دولت به بازار عرضه میشوند.
- سردخانه کوچک: این نوع سردخانه ها برای تولید قطعات یخ استفاده میشود و در واقع به شکل کارخانه های یخ ساز کوچک بیشتر مورد توجه است.
- سردخانه های عمومی: این نوع سردخانه ها اقتصادی و از سردخانه های سود آور هستند ، از این سردخانه ها در ازای دریافت مبلغی برای نگهداری محصولات از زمان برداشت یا زمانی که قیمت آنها کم است مورد استفاده قرار میگیرد ، عمده کاربرد این سردخانه ها در نگهداری طولانی مدت محصولات غذایی و میوه ها است.
ساختار اصلی سردخانه
قبل از ساخت و راه اندازی سردخانه باید به اجزای اصلی آن دید ویژه داشته باشیم، اجزای تشکیل دهنده به طریق های مختلف و با توجه به هر دیدگاه به صورت های مختلف قابل دسته بندی می باشد ولی به صورت کلی اجزای اصلی سردخانه به صورت زیر است:
استاتیک سردخانه و داینامیک سردخانه اجزای اصلی سردخانه هستند و هرکدام از اجزای اصلی به بخش های متفاوتی قابل تقسیم بندی می باشد.
دلیل اصلی تقسیم بندی سردخانه ها در راستای کارکرد و تعامل اجزای سردخانه با توجه به هدف از تولید سردخانه است.
وظیفه اصلی قسمت داینامیک در سردخانه تولید برودت به صورت مداوم است و استاتیک سردخانه در کمک به قسمت داینامیک حفظ برودت تولید شده توسط قسمت استاتیک است.
سردخانه آریان سرد با داشتن متخصصان در زمینه مشاوره و راه اندازی سردخانه، آماده ارائه بهترین پیشنهادها در زمینه ساخت سردخانه به شماست.