نگهداری نارنگی در سردخانه
برداشت و نگهداری نارنگی در سردخانه
زمان رسیدن و برداشت میوه نارنگی برای تولید‌کنندگان به منظور فروش مسئله بسیار مهمی است. معمولا میوه نارنگی زمانی مناسب برداشت است که از نظر پوست، سفت بودن میوه، عطر و بو و مزه کامل باشد. شرایط نگهداری نارنگی در سردخانه نیاز به اطلاعات حرفه‌ای دارد.
کیفیت میوه نارنگی بستگی به میزان زخم و آسیب هنگام برداشت دارد. به باغداران توصیه می‌شود در صبح زود و زمانی که احتمال ترکیدگی غدد روی پوست نارنگی وجود دارد برداشت انجام نشود.
نارنگی‌ها نسبت به سایر مرکبات حساس‌تر هستند. پس باید با دقت بیشتری تا رسیدن به مصرف‌کننده حمل شوند.
در زمان برداشت باغداران باید به چند نکته توجه داشته باشند:
- داشتن کارگران ماهر در هنگام برداشت، سلامت میوه و برداشت مناسب را تضمین می‌کند.
- در نواحی مرطوب که پوسیدگی پنیسیلیومی رایج است، باغداران سعی کنند نارنگی‌ها را با قیچی برداشت کنند تا پوست میوه همراه با دم روی ساقه باقی نَمانَد.
- در موقع برداشت نارنگی به منظور جلوگیری از ایجاد زخم روی پوست نارنگی، کارگران باید دارای ناخن کوتاه بوده و حتما از دستکش استفاده کنند.
- باغداران باید توجه داشته باشند که از قاطی کردن میوه هایی که قبل از برداشت روی خاک افتاده‌اند با میوه‌هایی که تازه چیده شده‌اند خودداری کنند. این میوه‌ها باید به صورت جداگانه وارد انبار شده و مصرف شوند.
- بهتر است میوه‌هایی از جمله پرتقال، نارنگی و سایر مرکبات پس از برداشت به فضای سرپوشیده از جمله انبار یا سردخانه منتقل شوند و از قرار دادن محصول برداشت شده در فضای باغ به دلیل تابش نور آفتاب و نوسانات آب و هوایی خودداری کنید.
انبارکردن نارنگی در سردخانه
کاشت و تولید میوه نارنگی به صورت فصلی و کوتاه‌مدت است. به همین جهت برای طولانی‌کردن دوره مصرف نیاز به انبار است تا تولید کننده یا باغدار ازعرضه تدریجی و ثبات قیمت محصول خود مطمئن شود.
برای انبار مرکبات(نارنگی) چند نکته درحفظ کیفیت تاثیر دارد:
- انبار باید در محلی با زهکشی‌مناسب احداث شود.
- انبار باید در دسترس باشد و به محل تولید نزدیک باشد.
- انبار از رطوبت زیاد، گرمای بیش از حد و تابش مستقیم نور آفتاب حفظ شود و توضیه می‌شود مجهز به رطوبت‌سنج و دماسنج باشد.
- اسکلت انبار و کف آن باید حداقل ۳۵-۳۰ سانتی‌متر بالاتر ازسطح زمین ساخته شود تا از تشکیل هوای دم کرده در داخل انبار جلوگیری شود.
- قبل از بردن میوه‌ها به انبار به خوبی با بخار‌دهی یا مواد گندزدا،تمیزشود.
- دقت کنید که میوه ها بدون حتی کوچکترین ترک یا منافذی جهت جلوگیری از ورود حشرات باشد.
- میوه‌های نارنگی قبل از بردن به انبار حتما تمیز و خشک شوند.
- میوه‌های آلوده را از میوه های سالم جدا کنید.
- انبار از تهویه مناسب برخوردار باشد تا از تجمع گاز دی‌اکسید کربن و اتیلن جلوگیری شود.
انبار به صورت دوره‌ای بازدید و وضعیت هوای انبار، کیفیت طعم و مزه میوه‌ها بررسی شود.
نگهداری نارنگی در سردخانه