سردخانه چیست؟
سردخانه چیست؟ در اصل سردخانه یا سیستم تبرید مکانی برای سرد نگه داشتن محصولات برای جلوگیری از فساد است. این امر شامل تاسیسات و ساختمان است. تاریخچه استفاده از سردخانه از زمان‌های خیلی قبل استفاده از سرما و سردخانه‌های سنتی …
ادامه مطلب
تاثیر ظهور یخچال بر روش زندگی و رژیم غذایی
اواخر قرن ۱۹ و اوایل قرن ۲۰ میلادی، به غیر از مواد غذایی اصلی (مانند شکر، برنج، دانه های خوراکی) که نیاز به سردخانه نداشتند، بیشتر غذاهای موجود، به صورت گسترده ای تحت تاثیر تغییر فصول قرار می گرفت. ظهور …
ادامه مطلب